家常萝卜馒头的做法，家常萝卜馒头的做法大全

大家好，家常今天给各位分享家常萝卜馒头的萝卜做法的一些知识 ，其中也会对家常萝卜馒头的做大全做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，常萝如果能碰巧解决你现在面临的卜馒问题
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本文目录

1. 萝卜馒头馅心做法窍门
2. 绿萝卜馒头的萝卜做法
3. 白萝卜馒头做法

萝卜馒头馅心做法窍门

料：面粉500克，清水280克，做大全白糖10克 ，常萝耐糖干酵母5克。卜馒

蒸馒头的做法面粉我们选择中筋面粉，不同品牌的家常面粉吸水性会有一些差别
，具体用水量可能需要做出一些调整，萝卜白糖的做大全作用是辅助发酵，还可以放一点儿奶粉和猪油 ，蒸出来的馒头会格外好吃。

馅料材料
：萝卜干 ，小葱，姜，芹菜 ，芝麻油或者其它调味油，生抽，盐
，十三香粉等。

萝卜干做馅，搭配五花肉或者肥油味道会特别好，我和老头年纪比较大，更喜欢吃全素的，油的用量稍多一点儿，蒸出来的包子也非常好吃。

做法步骤 ：

1、发面团 ，把面团材料放进厨师机，低速揉成光滑的面团即可
。加料时先放水再放面粉，没有厨师机也可以手动揉面 ，把酵母化在温水中，这样更容易揉光滑揉均匀。揉好的面团滚圆静置 ，滚圆时可以用一点儿面粉。下面可以准备馅料。

2、萝卜干提前泡好洗好，切成丝放在盆中，把葱姜和芹菜也切碎放在一起，葱姜芹菜的用量都很小。

3 、拌馅。盐和十三香各适量，然后放上较多的芝麻油或者其它复合调味油，拌均就做成了包子馅。调味时可以加入一定量的猪油或者猪油渣 ，根据自己的喜欢来调整吧。

4  、面团静置一会后折叠揉面数次 ，之后搓成粗条，再分成小面剂子  ，每份重量约55克 。

5、小面剂子滚圆后拍扁，再擀成边缘薄中间厚的包子皮 。

6
、按自己喜欢的方式包成包子即可 ，我喜欢包这种鱼嘴包子，包出好看的包子需要注意几点，面团硬度适中 ，包子皮要足够大 ，捏褶子的时候不要急，一个一个捏，边捏边往前转圈，最后收好口就可以了。

7 、包好的包子放在蒸笼上面 ，我用了硅胶笼布  ，不粘还好清洗 。包子包好后需要进行发酵，室温20度左右的时候约需要35分钟。

8、包子发好后可以开始蒸了，我是冷水上锅，水开后计时，蒸了二十分钟
。

绿萝卜馒头的做法

用料

面粉2000克

酵母6克

细砂糖各4勺克

绿萝卜5根

菠菜一把

小苏打2克

做法步骤

1
、把5根绿萝卜切碎放榨汁机打成绿萝卜汁备用，把菠菜洗净也炸成菠菜汁备用（在菠菜汁里，加少许的小苏打，这样做好的绿色馒头才会更绿）

2、菠菜汁加入小苏打加入面粉和酵母搅拌和面，发酵1小时搓揉排气备用 。绿萝卜汁和面发酵备用。

3 、活好面后 ，黄色的做成绿萝卜根茎的样子 ，绿色的割3刀做成叶子的样子

4、上蒸锅蒸熟，即可出锅

白萝卜馒头做法

主料：猪肉1000克、面粉1500克、辅料萝卜600克

配料：油适量、盐适量 、糖适量
、料酒适量、酱油适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量
、麻油适量、鸡精适量、肉皮冻适量

做法步骤

1准备好猪肉糜
。

2加姜，葱 ，盐，糖 ，料酒，鲜抽，植物油
，麻油
，胡椒粉 ，鸡精
，肉皮冻，一点水 ，搅拌入味 。

3萝卜去皮洗净 。

4擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。

5把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。

6发好的面粉揉匀
。

7分成剂子 。

8压扁 ，包馅。

9成馒头胚子 。

10醒10分钟，放入蒸笼。

11大火蒸23分钟左右
。

12焖3分钟即可 。

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文章分享结束
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